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제목 산미가 아쉬운 쿠바커피
작성자 redne**** (ip:)

산미가 아쉬운 쿠바커피

  • 작성자 redne**** (ip:)
  • 평점 3점  
  • 작성일 2017-02-23
  • 추천 추천하기
  • 조회수 548

일반적인 싱글로 이루어진 생두가 아니고 Typica , Bourbon, Caturra 세가지로 이루어진 생두의 조합이 어떤 맛을 보여줄까 의문점이 많았는데

중강배전으로 로스팅해본 맛은 우선 산미가 거의 없고 넛트한 향에 중간보다 약간 강한 바디감을 느끼게 해주었네요. 산미만 맞추어진다면 전체적인 밸런스가 나쁘지 않다고 생각이 들어서 다음번에는 약배전으로 1차 팝핑후 추출을 해냈는데도 산미가 올라오지 않네요

산미를 좋아하시지 않는 분들이라면 선택을 하셔도 나쁘지 않는 선택 같네요

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